Casa del merlo 2019 Colli Euganei Merlot DOC
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>> 100 % Merlot, 100 % Genuss! <<
Dieser Wein entstand aus dem Wunsch, Merlot ans Licht zu bringen. Auf dem kalkhaltigen Boden vulkanischen Ursprungs wird dieser reinsortige Merlot angebaut. Nach der 12-tägigen Maischegärung reift der Rotwein in französischen Eichenfässern für ca. 12 Monate.
Die Besonderheit: es findet anschließend keine Klärung oder Filtration statt. Dadurch bekommt der Wein seine ganz persönliche, üppige Charaktereigenschaft. Zudem findet anschließend eine 10-monatige Flaschenreife statt.
Es erwartet uns ein komplexes Aroma von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, Gewürzen und balsamischen Noten mit einem langen Nachhall.
Perfekter Begleiter zu Rind und Schmorgerichten.